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Chimichurri

El chimichurri es una salsa verdosa muy empleada en latino américa para acompañar carnes asadas, pescados o para acompañar ensaladas. Sobre todo es tradicional en Argentina y Uruguay.


Receta de chimichurri de ajo

chimichurri de ajoIngredientes:

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • ½ cucharada de pimienta
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • ½ vaso de vinagre
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de ají molido
  • ½ cucharada Orégano

Preparación de chimichurri de ajo

El chimichurri de ajo es la receta más típica de esta salsa, y su preparación resulta bastante sencilla.

  1. Lo primero será lavar las ramitas de perejil bajo el agua del grifo, aprovechando para cortar las partes que sean más duras y así aprovechar las zonas más tiernas. Aunque también podéis recurrir a perejil en polvo.
  2. Pela todos los dientes de ajo equivalentes a una cabeza de ajo y los picas en trozos bien finos. Para que la labor sea más sencilla, las puedes picar en la trituradora. Por otro lado vas a machacar las partes tiernas del perejil que has retirado y mezclas ambos ingredientes en un mortero.
  3. Ahora vas a utilizar el mortero para machacar y combinar ambos ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Añade ahora el ají molido, ½ cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón dulce y ½ cucharada de pimentón dulce. Remueve bien para mezclar y ahora agrega las hojas de laurel machacadas también. Remueve de nuevo.
  5. Finalmente, echa el vaso de aceite de oliva, que sea pequeño, y medio vaso de vinagre. Remueve sin parar para que ambos líquidos se integren bien con el resto de ingredientes.

Si no vas a utilizarlo ya para comer, entonces guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.


Otras recetas de Salsa Chimichurri

Chimichurri de tomate

receta chimichurri de tomateIngredientes:

  • 250 gr. de tomates
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 90 ml. de aceite de oliva
  • 35 ml. de vinagre
  • 1 cucharadita de perejil
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
Esta salsa de chimichurri de tomate es perfecta para carnes a la plancha, aunque también la puedes usar verduras. Leer receta...

Chimichurri de perejil

receta chimichurri de perejilIngredientes:

  • 10 ramas de perejil
  • 10 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
El chimichurri de perejil es muy rico y simple de hacer, así que no hay excusas para no probarlo. Leer receta...

Chimichurri de cilantro

receta chimichurri de cilantroIngredientes:

  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
Si buscas una salsa para darle un toque más fresco a tus platos, te recomendamos esta receta de chimichurri de cilantro. Leer receta...

Chimichurri thermomix

receta chimichurri thermomixIngredientes:

  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • ½ cucharada de orégano
  • 25 ml. de vinagre
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de laurel
Si necesitas una salsa uniforme para un plato especial, te recomendamos este chimichurri thermomix. Leer receta...

Chimichurri uruguayo

receta chimichurri uruguayoIngredientes:

  • 1 taza de perejil picado
  • 10 dientes de ajo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 pimientos morrones
  • 3 tomates
  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
Esta receta de salsa chimichutti uruguayo es una receta tradicional que no te puede faltar si estás haciendo un plato tradicional de Uruguay. Leer receta...

Chimichurri argentino

Ingredientes:chimichurri argentino

  • ½ taza de aceite de girasol
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de perejil
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
El chimichurri argentino es la receta más distendida y conocida de esta salsa, y en unos sencillos pasos de puede preparar. Leer receta...

Chimichurri para pizzas

Ingredientes:chimichurri para pizzas

  • 80 ml. de vinagre blanco
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 80 ml. de aceite de maíz
  • 1 taza de perejil
  • ½ taza de albahaca
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aji molido
  • Pimienta negra
  • Sal
En algunas regiones, es muy común utilizar el chimichurri para pizzas, lo que le da un sabor único a este manjar. Leer receta...

Chimichurri de algas

Ingredienteschimichurri-de-algas

  • 1 taza de algas
  • 1 taza de wakame
  • 1 taza de arame
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 6 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 tazza de vinagre de sidra
El chicmihurri de algas es muy utilizado para bañar platos que se componen de verduras, como las berenjenas asadas, las ensaladas, salteados... pero también lo puedes utilizar para algún plato de carne. Leer receta...

Chimichurri de aguacate

Ingredienteschimichurri-de-aguacate

  • 30 gr. de cebolla picada
  • 1 aguacate
  • 30 gr. de tomate picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 guindilla picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
El chimichurri de aguacate es perfecto para bañar las carnes asadas, pero también es muy utilizado en algunas regiones para las tortillas, logrando así que tengan mucho mejor sabor. Leer receta...

Chimichurri de berenjena

Ingredienteschimichurri-de-berenjena

  • 30 gr. de cebolla picada
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 guindilla picada
  • Sal
  • Pimienta
Elaborar esta salsa chimichurri es muy sencillo, y aunque no te lo creas, te vendrá perfecto para acompañar unas berenjenas asadas o cualquier tipo de plato carnico. Leer receta...

Chimichurri asturiano

Ingredientes chimichurri-asturiano

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • Sal
  • Pimienta
¿Pensando en preparar algún plato de carne asada? Pues entonces preparar el chimichurri al estilo asturiano será la mejor salsa con la que puedes bañar para mejorar su sabor. Leer receta...

Chimichurri de mejorana

Ingredienteschimichurri-de-mejorana

  • 1 manojo de mejorana
  • 1 ramita de tomillo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 4 guindillas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Jérez
  • 1 cucharada de zumo de calamansí
¿Pensando en cocinar ternera? Pues vas a necesitar una deliciosa salsa para acompañarla, y no vas a encontrar nada mejor que la salsa chimichurri para esta labor. Leer receta...

Carne con salsa chimichurri

Ingredientescarne con salsa chimichurri

Para la salsa chimichurri:
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja
  • 2 chalotas troceadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 tazas de perejil rizado
  • 2 tazas de cilantro
  • 1 taza de menta
Para la carne:
  • 500 gr. de bistec
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de pimienta
¿Que tal combinar el excelente sabor de la salsa chimichurri con el gran sabor de un buen bistec? El resultado te dejará sin palabras. Leer receta...

Menús con Salsa Chimichurri

  1. Menú de Caipirinha, Kimichi, Quiche y Croissant

    • Bebida: Caipirinha
    • Primer plato: Kimchi
    • Segundo plato: Quiche lorraine
    • Postre: Croissant
    En lo que te tomas tu copa de caipirinha, preparado de forma totalmente casera, disfruta de un plato de kimchi, si prefieres otro plato de kimchi visita receta de kimchi,bañado en salsa chimichurri de ajo, y de una quiche lorraine, a la que le puedes agregar pesto o curry, si te atreves escoje otra  salsa de curry  para darle otro sabor diferente, y acaba con un sabroso croissant, que podrás elaborarlo siguiendo los pasos en recetacroissant.net